Om ugnen gräddar eller steker ojämnt, kan det bero på att du har för mycket i ugnen samtidigt. Vid varmluft kan det vara flera plåtar i ugnen samtidigt då fläkten fördelar värmen. Var medveten om att det är skillnader från ugn till ugn, och inte alla varmluftugnarna är lika bra. Experimentera tills du hittar en acceptabel nivå.

Den ojämna resultat kan också orsakas av defekt gångjärn till dörr eller en tätningslist som inte sluter tätt. I båda fallen blir resultatet att maten är förberedd för lite framme i ugnen medan de är lagom eller kanske bränt längst bak i ugnen